Agar Agar Pulver Økologisk 60g (Datovare)

Beskrivelse

Agar Agar Pulver Økologisk 60g
Ingredienser: Rødalger* *økologisk
Emballasje: Glass
Best Før: 15.03.2023
Opphavsland: Marokko
Økologisk Sertifisering DE-ØKO-006

Vegetabilsk gelerings- og bindemiddel. Et glimrende alternativ til gelatin av animalsk opprinnelse.

Agar agar er ekstrahert fra tang som er tørket i solen.

Tangen blir vanligvis høstet av dykkere som kutter av algene direkte på havbunnen. Så tørkes tangen i solen og lagres i baller i flere år. Så blir tangen vasket og et ekstrakt blir laget ved bruk av varmt vann. Dette avkjøles, geleres og konsentreres videre ved mekanisk trykk og kokes. Så blir det malt til pulver og fylt på glass.

Styrke: 700 – 900 g/cm²

Agar agar brukes som erstatning for gelatin til fortykning i sauser, for å lage paier, kremer, glasur og i asiatiske retter.

1 ts (2 g) tilsvarer omtrent 5 ark gelatin.

Bruk en teskje for 1/2 liter væske eller til 500 g frukt.

Bland agar agar kaldt slik at det ikke klumper seg. Kok i cirka 5 minutter mens du rører hele tiden. Fyll i pisket krem ved gelering.

VIKTIG: VI SENDER KUN INNAD I NORGE OG TIL EUROPA FOR ØYEBLIKKET! Tolltariff Nummer: